Ser Paneer - przekąska idealna

Idealny ser do smażenia. Nie przykleja się do patelni czy rusztu, jest zwarty, a zarazem delikatny. Łagodny w smaku. Pozwala na wykombinowanie niezliczonych wariacji kulinarnych.

Ser Paneer po chińsku w try miga

Przygotowanie  mini-obiadu trawa 10 minut

• na patelnię z klarowanym masłem wrzucamy pokrojony w paski ser paneer, pokrojone pieczarki, posiekany ząbek czosnku i pokruszoną papryczkę chilli
• smażymy
• dodajemy sporą garść ugotowanego ryżu
• odrobinę curry
• polewamy bezglutenowym sosem sojowym
• dodajemy słodkiego sosu chilli
• uzupełniamy posiekaną dymką i kolendrą

Smacznego!

Paneer to ser, który pochodzi z Indii. Jest zwarty, niesolony, średnio twardy, przy smażeniu nie topi się i nie przykleja do patelni. Konsystencja jak tofu. Produkowany w Niemczech, Szwajcarii, Holandii.

Przyrządzenie dania zajmuje 10 minut przy założeniu, że mieliśmy przygotowany wcześniej ryż, zabunkrowany w lodówce.

Prosotto po polsku

Pierwszy raz w necie taka potrawa.
Prosotto!

• gotujemy kaszę jaglaną ( łuskane ziarno prosa) 1-2 woreczki 
• w osobnym garnku na klarowanym maśle podsmażamy pokrojoną 1 cebulę
• dorzucamy odrobinę posiekanego pora
• następnie wrzucamy 2 garści kiszonej kapusty
• dokładamy garść suszonych i pokruszonych grybów
• podlewamy rosołkiem
• doprawiamy kminkiem, pieprzem, odrobiną soli
• dusimy
• na końcu wysypujemy kaszę i mieszamy
• jeśli nie możemy obejść się bez mięsa, to prosotto obkładamy podsmażonym boczkiem